Question:
Pourquoi ne demandons-nous pas aux voyageurs aériens de choisir leur repas à l'avance?
user62098
2017-06-05 17:46:23 UTC
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J'ai lu que le gaspillage alimentaire en avion est inévitable car les compagnies aériennes ne savent pas ce que les passagers vont manger et boire. Par conséquent, ils transportent plus de nourriture / boissons que nécessaire (j'ai trouvé divers chiffres comme 110% de plus, le double de repas pour chaque passager, ...) et en raison de réglementations strictes à l'arrivée, ils doivent détruire toute nourriture non consommée. Il est malheureusement interdit de donner le surplus alimentaire.

Quelles pourraient être les difficultés à demander aux voyageurs aériens de pré-commander leurs repas avant leur vol?

Question intéressante, après tout, ils demandent à l'avance si vous voulez végétarien pour que cela puisse être fait.
Je vais à des réunions quelques fois par an où l'on vous demande à l'avance de faire votre choix.Le plus souvent, il y a un grand pourcentage qui a oublié son choix, trouve sur la nourriture qui arrive qu'il ne peut pas le manger pour une raison quelconque ou a une autre raison de gâcher le système.Je pense que le système actuel, avec environ 10% de plus, fonctionne assez bien.
Je vote pour clore cette question comme hors sujet, car elle concerne l'aviation et la gestion des compagnies aériennes, cela n'a rien à voir avec les voyages.
110% ils ne portent pas de repas doubles.Les compagnies aériennes ont une assez bonne idée de la quantité consommée et répondent de manière appropriée.Ils ne veulent pas transporter de chariots supplémentaires qui sont plus importants que la nourriture.Par rapport à ce qui est consommé, tout «déchet» est insignifiant.
Une supposition: il est possible que les menus ne soient déterminés que peu de temps avant l'heure du vol, en fonction de la fluctuation du coût des ingrédients, de l'inventaire des fournisseurs, etc.
Honnêtement, je doute de certaines de vos déclarations.J'ai vu maintes fois où l'avion court de repas au tout dernier rang et la douzaine de derniers rangs n'ont plus le choix.
Deux réponses:
Berwyn
2017-06-05 18:03:03 UTC
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Certaines compagnies aériennes demandent à l'avance aux voyageurs ce qu'ils veulent manger. Cependant, cela ne se produit généralement que dans les cabines premium.

Les compagnies aériennes de Singapour ont Book the Cook

Réservez votre plat principal jusqu'à 24 heures avant votre vol parmi une large sélection de plats, y compris des créations inspirées de notre panel culinaire international. Nous offrons le service «Réserver le cuisinier» dans les suites, la première classe et la classe affaires. Nous proposons également le service «Premium Economy Book the Cook» en Premium Economy Class.

BA vous permet de choisir votre repas à l'avance en Premium Economy et au-dessus:

Choisissez votre repas à l'avance

Sur certains vols, vous pouvez choisir votre repas principal dans le menu à bord entre 30 jours et 24 heures avant votre vol, sans frais supplémentaires.

Les passagers en classe économique sur BA peuvent choisir (et payer bien sûr!)

Commandez votre repas principal à l'avance

Pour plus de choix et de tranquillité d'esprit, vous pouvez choisir et acheter votre repas en vol dans notre menu en ligne exclusif entre 30 jours et 24 heures avant votre vol. Cette option de repas est disponible sur de nombreux vols au départ de Londres Heathrow et comprend les boissons sans frais supplémentaires.

Si vous choisissez de ne pas commander de repas en ligne, nous vous proposerons un repas standard gratuit.

Les compagnies aériennes américaines vous permettent de précommander en First ou Business:

Réservez votre entrée avant de prendre l'avion

Vous voyagez en première ou en classe affaires? Nous sommes la première compagnie aérienne américaine à vous offrir le choix de réserver votre entrée sur les vols American Airlines avec service de repas programmé. Pour profiter de ce service personnalisé, il vous suffit de réserver votre repas au moins 24 heures avant le départ.

Une précommande similaire est disponible sur d'autres compagnies aériennes pour les classes premium. Pour les passagers en classe économique, je pense que le moyen d'éviter le gaspillage consiste simplement à limiter les dernières lignes à ce qui reste!

Comme indiqué dans les commentaires, vous pouvez commander un repas spécial à l'avance, ce qui pourrait vous aider à obtenir un choix qui vous convient, et si ce n'est pas le cas, vous serez généralement servi en premier ...

+1 `Pour les passagers en classe économique, je pense que le moyen d'éviter le gaspillage est de limiter les dernières lignes à ce qui reste!"
La question n'est-elle pas pourquoi les autres compagnies aériennes ne demandent * pas *?
@JasonC Vraiment?Il me semble demander pourquoi aucune compagnie aérienne ne le demande.
Il dit * "Quelles pourraient être les difficultés à demander aux voyageurs aériens de pré-commander leurs repas avant leur vol?" *.
@JasonC "Pourquoi ne demandons-nous pas aux voyageurs aériens de choisir leur repas à l'avance?".Les compagnies aériennes demandent, alors suggérez-vous que l'OP vise à demander pourquoi * tous * les voyageurs aériens ne sont pas demandés?
Je suggère que le PO ait posé la question qu'il a posée dans son message, qui comprend plus que le titre.Je n'ai rien appris sur les problèmes de logistique ou de faisabilité qui rendent la pratique de choisir les repas à l'avance si relativement rare.
@JasonC Je vous suggère d'ajouter une réponse pour inclure les subtilités que j'ai manquées dans ma lecture de la question
Je le ferais si je connaissais la réponse.Découvrir est pourquoi j'ai regardé cette question.Dans l'attente que quelqu'un publie une réponse.
Si la question était "pourquoi les compagnies aériennes ne permettent-elles pas à tout le monde de choisir son repas à l'avance?"Je dirais que la réponse serait que c'est impossible.De nombreuses personnes ne réservent pas directement via la compagnie aérienne et ne gèrent pas leur réservation en ligne.De plus, beaucoup de gens changeraient d'avis et exigeraient un repas différent et diraient qu'ils n'ont jamais commandé leur choix initial.Les FA auraient un travail cauchemardesque et cela durerait une semaine avant d'être abandonnés.
Peut-être que le PO possède toutes les compagnies aériennes existantes.Peut-être qu'elle les collectionne.Ainsi, le "nous"
MastaBaba
2017-06-05 19:07:26 UTC
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La plupart du temps, je réserve un vol, on me demande ma préférence de repas. Je le remplis toujours. Malheureusement, la compagnie aérienne n'honore pas régulièrement ma demande (je demande généralement un repas végétarien asiatique, qui n'est presque jamais disponible et qui par défaut est rarement un repas végétarien normal).

Si les compagnies aériennes rendraient obligatoire la sélection des repas et honoreraient les demandes, le gaspillage serait nettement moindre. La technologie et les systèmes sont en place.

La sélection obligatoire suppose que les passagers se retrouvent sur le vol sur lequel ils ont été réservés.Mon expérience de la commande de repas végétariens coïncidant avec des correspondances manquées est que l'on se retrouve avec tout ce qui se trouve dans la cuisine.Non pas que je blâme la compagnie aérienne bien sûr, le fait de suspendre le chargement des repas pour s'assurer que les passagers individuels à bord retardent inutilement le départ.
Bien.Un cas de force majeure se produit et une situation comme celle-là est possible, mais pas typique.


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